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家庭做馒头简单做法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/4/23     浏览次数:    

  家里常吃的那种白馒头,有人说它很好做,但你经常吃这种馒头,有没有吃够,有没有看到这种馒头就不想吃。你要是留意,可能会看到这样的与众不同的馒头。那就是兔子、葫芦形状的馒头,那怎么做才能像兔子像葫芦?

老面馒头培训

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  这里先给大家说说普通馒头的做法。阜阳老面馒头培训学校会手把手教人。
  老面馒头发酵也是技术活,一般发酵好后会发酸,需要兑碱来中和一下酸味,但是很多人都掌握不好,因此很多人并不敢用老面来发酵馒头,甚至是做了多年的馒头的师傅有时候也拿不准要怎么来兑碱,其实兑碱的技术是有数据可参考的,无论是冬天还是夏天,只要室内有温度计,就可以按照我们的兑碱数据,准确的兑碱,保证馒头不会发酸也不会发黄。
  当然了要想蒸出外表又白又亮,内组织均匀细腻、劲道有嚼劲,后味甘甜的老面馒头。光靠准确的兑碱还是不够的,还要控制好和面水温.二次醒发、呛面、蒸熟的火候等。
  兔子形状的馒头,顾名思义,兔子馒头就是像兔子,不过这个兔子比较可爱,长耳朵、小眼睛、小嘴巴,兔子的表情还可以做成眯眼、眨眼、笑等样子。这样的兔子馒头,不仅孩子看到会食欲大增,就算是大人也会忍不住吃。葫芦馒头样子就是像葫芦,偶尔吃这样的馒头,人的心情会变好。我们学校除了教人做馒头,其他食物也会教。
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