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老面馒头的发面问题有哪些

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/9/24     浏览次数:    

  制作馒头重点在于发面的问题,很多朋友做馒头做不好,主要是由于面没有发好,那么发面方面都有哪些问题需要注意呢?下面老面馒头培训就来简单介绍一下。

老面馒头培训

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  发面适宜的温度大约是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整,夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。除此之外,我们还应该了解到的是发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀。
  阜阳米酒老面馒头浮酒发酵老面工艺,快速发酵技术,精确的配比,三项核心技术。
  不限制学习时间,学会了满意为止。花钱学技术是想着能有一个赚钱的门路,虽然学习费用不多,但是还要租店面、买设备,也是需要不少的投资(我们会毫无保留的传授给你做老面馒头的全部技术)。赚钱不容易,如果你们投了资,没有赚到钱,我们良心上也过不去。为了对你负责,还是请你抽出时间先来考察,在做决定。最好能带上几个你们那里最好吃的馒头和我们的比较一下,这样才心里有底。

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